毎年、お味噌作ってます。
いろんな作り方、配合あるけど、私の作るお味噌は麹３．豆２．塩１の割合。たいていお豆が３００グラムで売ってる事が多いので、それを基本にこの配合にしてやってます。一回に作る分量がこの位だと、家庭にある調理器具でなんのストレスもなく作れるんです。
お豆をつぶす時、味噌玉にする時、容器に詰める時、しっかり「みんなが健康で幸せになりますように」の祈りを込めます。
秋には美味しいお味噌が食べられるかな。
仲間とのお味噌作りの模様はこちらのブログに
なちゅらるな生活を楽しむ「かえるの会」
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