お味噌作り

毎年、お味噌作ってます。



いろんな作り方、配合あるけど、私の作るお味噌は麹３．豆２．塩１の割合。たいていお豆が３００グラムで売ってる事が多いので、それを基本にこの配合にしてやってます。一回に作る分量がこの位だと、家庭にある調理器具でなんのストレスもなく作れるんです。

お豆をつぶす時、味噌玉にする時、容器に詰める時、しっかり「みんなが健康で幸せになりますように」の祈りを込めます。

秋には美味しいお味噌が食べられるかな。

仲間とのお味噌作りの模様はこちらのブログに


なちゅらるな生活を楽しむ「かえるの会」